Under senaste året har en utredning av kostorganisationen genomförts i Värnamo kommun.

Därefter har ett förslag på gemensam kostorganisation arbetats fram. Genom att samla kommunens måltider under samma tak hoppas man kunna uppnå målet att få samma kvalitet oavsett på vilket äldreboende, vilken skola eller förskola maten serveras.

I den utredning som gjordes konstaterades att måltiderna generellt uppfattades som bra. Dock kunde man peka på vissa områden som kunde förbättras.  Det handlade dels om att anpassa måltidssituationen efter olika behov, dels om att ha ett större gästfokus. Man pekade även på ett tydligare ansvar, en jämnare måltidskvalitet och en bättre kompetensförsörjning.

En jämnare kvalitet, en effektivare verksamhet och ett större fokus på miljön. Det är några av de mål som kommunen satt upp i samband en ny kostorganisation. Den nya organisationen ska träda i kraft från och med årsskiftet. Verksamheten kommer då att hamna under nybildade serviceförvaltningen.

Mat- och måltidspolicy
28 augusti fattade kommunfullmäktige beslut om en ny mat- och måltidspolicy. Policyn är långsiktigt styrande för måltidsverksamheten och handlar om alla måltider som serveras inom Värnamo kommun – till elever inom förskolor och skolor samt brukare inom omsorgsverksamheten. Policyn ligger till grund för hur verksamheten över tid bör organiseras och dimensioneras i en ny sammanslagen kostorganisation.

Förslag till strategi för framtida lokalisering och etablering av olika typer av kök
Nu har kommunen tagit fram ett förslag till strategi för framtida lokalisering och etablering av olika typer av kök. Strategin är en långsiktig utveckling av kostorganisationen. Intentionen med strategin är att successivt, när det är ekonomiskt och produktionsmässigt motiverat, förändra köksstrukturen mot fler större tillagningskök (mer än cirka 100 portioner per dygn) och att i motsvarande utsträckning inrätta fler serveringskök.

Kommunstyrelsen beslutade idag att strategin ska gå ut på remiss till barn- och utbildningsförvaltningen och omsorgsförvaltningen innan beslut kan fattas.