De bästa kockarna finns i Värnamo. Det blev nämligen värnamoseger i Skolmatsgastro 2012.

Team Värnamos Gastrokockar Sveriges bästa skolkockslag som tillagar landets godaste skolmat. Det stod klart i dag när finalen i SkolmatsGastro genomfördes på matmässan GastroNord i Stockholm. Tre mycket stolta skolkockar tog emot priset av Filippa Reinfeldt, hälso- och sjukvårdslandstingsråd i Stockholm.

Värnamos Gastrokockar förde en hård kamp mot de övriga fyra finallagen men gick till slut segrande ur tävlingen som Sveriges bästa skolkockslag. I laget Lyndon McLeod, Wenche Johansson och Veronica Bervebrink.

I finaltävlingen tillagade laget tre lunchrätter; en soppa, en vegetarisk rätt och en varmrätt för minst 100 personer till en kostnad av max 10 kronor per maträtt. Då skulle även sallad, bröd, matfett och dryck ingå. Maten skulle därtill smaka gott, presenteras aptitligt samt klara närings- och kostberäkningen.

Juryns vinnarmotivering lyder:
”Värnamos Gastrokockar vinner med sina mycket goda och moderna smaker. En jämn och bra kvalitet presenteras i alla de tre rätterna.  Vinnarna representerade sitt landskap Småland på ett fantastiskt vis och är därför vinnare av SkolmatsGastro 2012”.

Team Värnamos Gastrokockar har flera månaders träning bakom sig och kan nu pusta ut. Men ständigt finns det brinnande engagemanget för skolmaten och att alla barn har rätt till bra mat.

Lagledaren Lyndon McLeod berättar att om han var skolminister skulle han införa en lägstakostnad per portion som alla kommuner i Sverige måste hålla sig över.

– Det viktigaste som skolkock är matgästerna, våra elever gillar vällagad och smakrik mat, fortsätter en glad Lyndon McLeod.

I juryn fanns förutom initiativtagaren och Lantmännens köksmästare Kurt Weid, bland annat Malin Söderström, en av landets mest kända kockar som ses flitigt i TV4, Karin Lidén från Kost och Näring och Martin Karlsson, 2010 års vinnare av SkolmatsGastro. Även Eskil Erlandsson, landsbygdsminister fanns på plats och berättade om sin vision Matlandet Sverige.

Vinnarrätterna och vinsten
Vinnarrätterna som Värnamos Gastrokockar vinner med:
• Palsternacks- och potatissoppa med älgisterbandsfräs, nybakat rödbetsbröd och persiljeolja
• Småländsk kroppkaka fylld med svamp- och matkorn, rårörda lingon och skirat smör
• Lammjärpar med potatispuré, timjan och rönnbärsky med syrlig äppelkompott

Härnäst väntar en resa för vinnarna till Inselspital i den schweiziska huvudstaden Bern för att lära sig hur ett av Europas modernaste storkök fungerar. Resan är en del av det utbildningsstipendium som skolkockarna får.

Övriga finalister hamnade på en hedrande andraplats. Samtliga finalisters recept kommer att sammanställas i en receptbok och skickas ut till landets 15.700 skolkockar.

Segrande laget från Värnamo med prisutdelare med flera. Foto: Francesco Valentino

Värnamolaget i arbete… Foto: Francesco Valentino

Vinnarrätt 1 från Värnamo: Lammjärpar med potatispuré, timjan och rönnbärssky med syrlig äppelkompott. Foto Joel Wåreus

Vinnarrätt 3 från Värnamo: Småländsk kroppkaka fylld med svamp och matkorn, rårörda lingon och skirat smör. Foto Joel Wåreus

Vinnarrätt 2 från Värnamo: Palsternacks- och potatissoppa med älgisterbandsfräs, nybakat rödbetsbröd och persiljeolja. Foto Joel Wåreus